| Nguồn gốc: | Trung Quốc |
|---|---|
| Hàng hiệu: | HNB |
| Chứng nhận: | ISO |
| Số mô hình: | Delta-Gluconolactone |
| Số lượng đặt hàng tối thiểu: | 1 KG |
| Giá bán: | Negotiable |
| chi tiết đóng gói: | túi giấy nhôm |
| Thời gian giao hàng: | Thông thường7-10 ngày |
| Điều khoản thanh toán: | L/C, D/A, D/P, T/T, , MoneyGram |
| Khả năng cung cấp: | 5000kg/tháng |
| CAS: | 90-80-2 | MF: | C6H10O6 |
|---|---|---|---|
| Thông số kỹ thuật: | ≥99% | Sự xuất hiện: | Bột trắng |
| trọng lượng phân tử: | 959.12 | Thời hạn sử dụng: | 24 tháng |
| Phương pháp kiểm tra: | HPLC | Số EINECS: | 202-016-5 |
Dòng tinh khiết cao CAS 90-80-2 Delta-Gluconolactone
| Tên sản xuất | Delta-Gluconolactone |
| MOQ | 1kg |
| Số CAS. | 90-80-2 |
| Sự xuất hiện | Bột tinh thể trắng |
| Công thức phân tử | C6H10O6 |
| Trọng lượng phân tử | 178.14 |
| Xác định | 99% |
Sự giới thiệu củaDelta-Gluconolactone:
1. GDL là một loại phụ gia thực phẩm đa chức năng tuyệt vời. hạt tinh thể trắng hoặc bột.
2Glucono delta-lactone (GDL) là một chất phụ gia thực phẩm tự nhiên được sử dụng như một chất thu giữ, chất axit hóa, hoặc chất làm cứng, ướp hoặc men. GDL tinh khiết là bột tinh thể trắng không mùi.Glucono-delta-lactone, khi thêm vào nước dễ dàng tạo thành một hỗn hợp cân bằng của lactone GDL và axit glucon. GDL thường được tìm thấy trong mật ong, nước trái cây và rượu vang.nó thêm một hương vị cay vào thực phẩm, mặc dù nó có khoảng một phần ba độ chua của axit citric. Nó được chuyển hóa thành glucose; một gram GDL tương đương với một gram đường.
Ứng dụng và chức năng củaDelta-Gluconolactone:
1. thuốc đông máu đậu phụ
GDL được sử dụng như một chất đông protein để sản xuất đậu phụ. Dạng dáng của đậu phụ là màu trắng và mềm mại, hương vị đắng của nước muối hoặc vữa vữa vô dụng, không mất protein, tỷ lệ đậu phụ cao và sử dụng thuận tiện.Do hương vị hơi chua của đậu phụ khi sử dụng GDL một mình, GDL và CaSO4 hoặc các chất đông máu khác thường được trộn với tỷ lệ 1:3 đến 2:3, số lượng của nó là 2,5% trọng lượng của đậu khô, và nhiệt độ được kiểm soát ở khoảng 4 °C. kết quả tốt.
2. chất làm gel sữa
Chủ yếu được sử dụng trong sản xuất sữa chua hoặc pho mát. Trong sử dụng công nghiệp, độ bền gel của sữa được hình thành bằng quá trình axit hóa với GDL là khoảng gấp đôi so với loại lên men.Số lượng gel là khoảng 00.025% đến 1.5% trong sữa để sản phẩm đáp ứng nhu cầu.và gel sữa bò được chuẩn bị bằng cách ủ ở 30 ° C khi thêm 3% có cấu trúc tương tự như gel được tạo ra bằng cách lên men axit lactic.
3.cải thiện chất lượng
Việc sử dụng GDL cho thịt trưa và thịt lợn đóng hộp có thể làm tăng tác dụng của chất màu, do đó làm giảm lượng nitrit độc hại và GDL cũng có tác dụng nhũ hóa,tác dụng khử trùng, v.v., do đó cải thiện chất lượng thịt đóng hộp.
4. một chất làm axit
GDL có thể được thêm vào chiết xuất vani, sô cô la, chuối và các loại sherbet ngọt khác và jeli.Nó có thể từ từ tạo ra khí carbonic acid và có thể tạo ra hương vị độc đáo.
Ngoài ra, GDL cũng có thể được sử dụng như một chất chelating trong ngành sữa, ngăn ngừa sự hình thành sỏi sữa và đường bia trong ngành bia;Là chất pha trộn protein ở phía nam trong xử lý nước thải công nghiệp chứa protein; như một chất gây lên men cũng được sử dụng rộng rãi.
P